Enkel Ugnsbakad Fisk med Vitlök och Basilika

• 900 g fiskfilé (som hälleflundra eller torsk)
• Kosher salt
• Svartpeppar
• 1,5 tsk torkad oregano
• 1 tsk malen koriander
• 1 tsk söt paprika
• 10 vitlöksklyftor, hackade
• 15 basilika blad, tunt skivade
• 6 msk extra jungfruolivolja
• 1 citron, pressad
• 2 paprikor (valfri färg, skivade)
• 2 schalottenlökar, skalade och skivade

Anpassad från 6 portioner

Instruktioner

1. 1

   Krydda fisken. Torka fisken och krydda med salt och peppar på båda sidor. Lägg den i en stor plastpåse med zip. Tillsätt oregano, koriander, paprika, hackad vitlök, basilika, olivolja och citronsaft. Stäng påsen och massera så att fisken täcks jämnt av marinaden. Låt marinera i 30 minuter eller upp till 1 timme i kylskåp.

2. 2

   Förbered för bakning. Förvärm ugnen till 220°C. Arrangera paprikorna och schalottenlökarna i botten av en ugnsform (23x33 cm).

3. 3

   Baka fisken: Lägg fisken ovanpå och häll marinaden över. Baka i den förvärmda ugnen i 15 minuter, eller tills fisken flakar lätt med en gaffel.