Hawaiian Pineapple Chicken Tacos

• Ca 500 g benfri kyckling (bröst eller lår)
• 2 dl ananasjuice (eller från färsk ananas)
• 2 msk tamari eller soja
• 1 msk sriracha eller annat chilipaste för hetta
• 2 dl ananas­bitar (färska eller burk)
• 1 vitlöksklyfta (pressad eller finhackad)
• 1 liten schalottenlök eller liten lök, finhackad
• 1 färsk jalapeños, skivade eller hackade för salsa och topping
• Tortillas (vetemjöl eller majs), för servering
• Toppingar som: avokado, färsk koriander, salladslök eller salladsblad (valfritt)

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Förbered kycklingen genom att krydda och kombinera med ananasjuice, tamari/soja, sriracha, vitlök och schalottenlök. Låt gärna marinera kort.

2. 2

   Tillaga kycklingen enligt valt sätt (exempel: tryckkokare, ugn eller spis) tills den är genomlagad och lätt går att dra isär.

3. 3

   När kycklingen är klar, dra isär (strimla) och blanda med ananasbitarna och eventuellt resterande sås så att smakerna absorberas.

4. 4

   Värm tortillabröden. Fyll varje tortilla med den strimlade ananas-kycklingen.

5. 5

   Tillsätt jalapeños, avokado och koriander som toppingar – justera mängd efter önskad hetta.

6. 6

   Servera genast och njut – dessa tacos är som allra bäst direkt.