Kyckling med svampsås

• 2 tsk majsstärkelse
• 1,2 dl fettfri mjölk
• 4 benfria kycklingbröst (113 g vardera)
• 1 msk olivolja
• 1 msk smör
• 225 g färska svampar, skivade
• 0,5 medelstor lök, tunt skivad
• 0,6 dl sherry eller kycklingbuljong
• 0,5 tsk salt
• 0,3 tsk peppar

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Mörna kycklingen: I en liten skål, vispa ihop majsstärkelse och mjölk tills det är slätt. Slå kycklingen med en köttklubba till 0,6 cm tjocklek.

2. 2

   Tillaga kycklingen: I en stor stekpanna, värm oljan på medelhög värme. Stek kycklingen i fem till sex minuter per sida eller tills den inte längre är rosa. Ta bort till en tallrik.

3. 3

   Gör såsen: I samma stekpanna, smält smöret på medelhög värme. Fräs svamparna och löken tills de är mjuka. Tillsätt sherry, salt och peppar. Koka upp. Rör ner majsstärkelseblandningen och koka upp igen, rör om i ett till två minuter tills den tjocknar. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och värm igenom.