Kycklinglårfilé i krämig mango chutney-sås

• 2 gula lökar
• 65 g färsk spenat
• salt och peppar
• 1 kg kycklinglårfilé
• 1 msk olja
• 1,5 dl mango chutney
• 2 msk sambal oelek
• 2 msk curry
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraiche 34 %
• salt och peppar
• ris
• färsk spenat

Anpassad från 4 portioner

Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 175°. Pensla en ugnsform med lite olja.

2. 2

   Skala och klyfta löken och lägg ner i formen tillsammans med spenaten.

3. 3

   Stek kycklingen runt om i lite olja tills den får fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i ugnsformen ovanpå löken och spenaten.

4. 4

   Sås: Rör ihop alla ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Tips! Börja med en mindre mängd sambal och curry, smaka av och tillsätt mer enligt dina egna preferenser.

5. 5

   Häll såsen över kycklingen och tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

6. 6

   Servera med ris och färsk spenat.